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烤这一类的烹调手法,在华夏历代都是上不得桌面的手法,华夏菜几乎都以锅烹制,因为若是让食物直接接触明火,难免吸收到火中的暑气,这类食物吃多了没有好处,连续十几天都吃烤制的食物,嘴边就会长脓包,这样吃,并不健康,所以有着悠久历史传承的华夏人,很少会用明火直接烧制食物,但山里面生活的人,可没这么多讲究,进山后的食物,几乎都是烤制的。所以周谷雨所说的烤肉,跛子黄倒还很满意,甚至勾起了他年轻时候的回忆。

“你说的没错,想当年,我们进山打到猎物,都是这样吃的,将那狍子肉烤得流油,再配上一壶子烧酒,吃上一顿,那就是神仙日子。”跛子黄发出一阵豪爽的笑容。

周谷雨对着姚大吉说道,“吉哥,麻烦您请人弄点狍子肉过来,再弄上一盆炭火,我马上就可以开始。”

姚大吉点了下头,对着身边一个小弟做了个手势,接着小弟风风火火的走了出去。

跛子黄似乎来了兴趣,他竟然离开了座位,用拐杖撑着站了起来,接着追问周谷雨,“你是山里人吧,一般人可不会这么吃,可千万别叫我失望了才好。”

周谷雨笑着回到,“黄叔您真是厉害,我自幼就在山里长大,狍子这类东西我料理得不少,不敢说自己对狍子肉十分有见解,但比那些饭店里的厨子,却是不会差的。”

跛子黄当然不敢奢求周谷雨的烹调手法能够超过专业人士,若是他能做出可以下咽的狍子肉,自己就非常满足了,但周谷雨这番话,却是明显对自己的手艺很有自信。

跛子黄缓缓的坐了下去,接着说道,“要是你能做出让我惊艳的狍子肉,你今天的要求,我现在就可以拍胸脯答应下来。”

周谷雨来到这里,自然是有目的的,但他知道自己就算是做出了好吃的狍子肉,也不能趁这个机会宰跛子一刀,毕竟还是放长线钓大鱼的好,赢得了跛子的好感,比什么都重要。

这个时候,东西终于是弄上来了,一盆烧得火红的炭盆被端到了周谷雨的面前,炭盆的边缘上,还放着一个狍子腿,还带着皮,连毛都没去。

周谷雨对着跛子黄笑了一下,将两只狍子腿拿了起来,摆在酒桌上,然后拿起了餐桌上的匕首,接着他飞快的用匕首在狍子腿上游走着,而紧实的狍子肉,也被周谷雨肢解成一块一块的肉片,一般人或许看不出什么门道,但这跛子黄却都看在眼里。

周谷雨的手法很纯熟,仿佛他长大这二十多年中,每天都在肢解狍子。没过多久,一个手臂粗细的狍子腿,就被周谷雨刮得只剩下一块骨头了。周谷雨身上拿出一瓶调料,然后倒在手上,用手抓将狍子肉抓匀。

周谷裕又从酒桌上拿起一根筷子,然后用匕首将筷子的头削尖,将一块块狍子肉片都穿了起来,接又从口袋里拿出几瓶自己家乡特质的香料,慢慢的洒在肉片之上,接着便将狍子肉放到炭火上炙烤。

没过多久,就可以闻到一股清香在房间内四溢,惹得众人食指大动,但周谷雨仅仅烘烤三分钟,就将狍子肉收了回来,接着递到了跛子黄的面前。

跛子黄一把将肉窜接过,然后放了自己的嘴里,细嚼了一下,紧接着闭上了双眼,又连忙细嚼几下,这才咽了下去。

这肉的味道,还是很让跛子黄惊艳的,这几块肉入口极为嫩滑,爽口,不由一脸的享受。

跛子黄爽朗的笑了几声之后,接着说道,“没想到,你这小子竟然比我还会吃,我真是服你了。”

周谷雨走到跛子黄面前,将削尖的筷子拿了过来,又穿上了狍子肉片,接着一边低头下去炙烤,一边说道,“有很多人喜欢吃熟透的狍子肉,却不知道,这鲜嫩的狍子肉,一样是可口的。”

跛子黄当然明白这一点,但却没见人用烧烤烤出这种味道,无论如何,这周谷雨的狍子肉,都能算是一绝。

周谷雨接着将几种山里人喜欢的口味一一给跛子黄做了一份,吃得那跛子黄是大汗淋漓,直呼痛快,甚至还喝下了满满一壶烧酒,而他的肚子也涨得圆圆的。

直到周谷雨将所有的狍子肉都做完,跛子黄才满足的放下了手中的筷子,姚大吉给他递了一根牙签。

跛子黄看了一眼姚大吉,又看了一眼恭敬的周谷雨,接着一边剔牙,一边对着姚大吉眯眼说道,似乎有些深意,“小周是个山里人,我相信山里人不会做损人不利已的事,你们之前对小周下手,吃亏是应该的教训,但你们现在不能有有其他的想法,正如你所说,咱们出来是求财,为那些鸡毛蒜皮的小事计较,实在是不划算,今天就由我做主,你们山南帮和小周的恩怨,就此作罢。”

姚大吉是个明白人,小小的山南帮要和北海财团作对,那简直就是痴人说梦,也只有他手下那帮小崽子才会这么没脑子,所以跛子黄的调节,不解是对周谷雨有利,对山南帮也同样有利,最起码他们不用再担心北海财团的事了。

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